猪蹄子的做法_红烧猪蹄的做法

  • 时间:
  • 浏览:4
最佳回答

最近很多客官老爷在觅寻关于猪蹄子的做法的解答,今天荀编为大家精心筛选5条解答来给大家详细解析! 有87%骨灰级玩家认为猪蹄子的做法_红烧猪蹄的做法值得一读!


猪蹄子的做法



猪蹄子的做法




1.猪蹄子的做法

猪蹄用凉水洗净,再看看是否还有猪毛,有就处理掉,用火熏一下最省事儿,也可用镊子。 之后再拿出锅,加入三分之二的凉水,把猪蹄放进去,用火煮,待水滚开之后,熄火,看看水表面可有漂浮,类似沫子一类(可能是存在猪蹄里的血被煮了出来 ,无论有没有,都换锅水,再次清洗一下猪蹄(如果没沫子就不必了 ,之后再在锅里加入五分之四的水,放入猪蹄和调味料,中火煮,煮的期间注意时常,翻翻猪蹄,有可能会粘到锅底。煮到猪蹄看起来嫩嫩,黏黏的即可。如果有高压锅就不必如此麻烦,设好时间,到时就好啦。这是煮的吃法。 可以将猪蹄煮熟(不加调味料 ,然后剔骨,在炒,加一些香葱或青椒做配菜,也很好吃呢!


2.猪蹄子怎么煮的做法

材料 猪蹄,香菇,胡萝卜,土豆,八角,葱,姜,蒜,香叶,桂皮,盐,冰糖,醋,料酒,生抽,老抽 做法 制作方法
1、水里加一枚八角、适量料酒、姜片烧开,放入洗净的猪蹄膀氽烫3-5分钟,捞起浸泡在冰水里3-5分钟,再捞起洗掉血水;
2、热锅冷油放入姜片、蒜块、八角2枚、香叶2片、桂皮一小块、冰糖4-5小块小心翻炒,等冰糖稍稍融化放入控干水分的猪蹄膀小火煎黄;
3、等冰糖完全融化并均匀的裹住蹄膀以后,喷少许料酒翻炒,然后加入适量生抽、老抽,小火慢炒,使蹄膀均匀的着上颜色;
4、加适量高汤、香菇和泡香菇的水烧开;
5、胡萝卜、土豆去皮切滚刀块;
6、将蹄膀、汤汁、胡萝卜、土豆、香菇等一起放入慢炖锅,加几滴香醋、葱结炖至肉烂、汤汁浓稠,起锅前10分钟加少许盐调味即可


3.猪蹄子怎么煮的家常做法大全怎么做好吃

适量
1.猪蹄用凉水下锅焯出血沫,捞出待用
2.将焯好的猪蹄用酱油、上色
3.将猪蹄下油锅煎至表皮金黄
4.玻璃锅内做水放入葱姜蒜、花椒、大料、小茴香、香叶、草果、陈皮等香料
5.煮开后放入上色的猪蹄
6.开锅后撇去浮沫
7.烹入绍酒改小火慢炖约1个半小时
8.加盐、糖、胡椒粉、调味大火收汁直至汤汁浓稠,捞出即可


4.炖猪蹄子的做法步骤图,炖猪蹄子怎么做好吃

用料 ? 猪蹄 ? ?4只 ? ? 姜 ? ?4片 ? ? 茴香粒 ? ?一小把 ? ? 孜然粒 ? ?一小把 ? ? 葱 ? ?葱胡子1个,葱段若干 ? ? 蒜 ? ?白蒜4粒 ? ? 冰糖 ? ?一把 ? ? 八角 ? ?1个 ? ? 花椒 ? ?8粒 ? ? 麻椒 ? ?8粒 ? ? 生抽 ? ?洒点就行 ? ? 料酒 ? ?倒一股子 ? ? 酱油 ? ?撒点就行 ? ? 枸杞 ? ?10粒 ? ? 红枣 ? ?2粒 ? ? 当归 ? ?5片 ? ? 肉蔻 ? ?半颗 ? ? 白芷 ? ?5片 ? ? 王致和腐乳 ? ?1块 ? ? 盐 ? ?适量 ? ? 柠檬 ? ?1片 ? ? 红汤牛油火锅底料 ? ?一块 ? ? 炖猪蹄子的做法 ?

  • 猪蹄子切开,放入冷水中抄出血沫子,放入柠檬去腥味
  • 起锅倒油,微热放入冰糖,冰糖化一多半放入猪蹄子上色,倒入生抽继续上色
  • 把上好色的猪蹄子放入高压锅内,准备的配料全部放入,倒入热水漫过食物并且尽可能的多,调制蹄筋档位开始炖制。
  • 炖好后自然放气,待没气了以后掀开锅盖留一条缝隙,继续收汤。汤下去了即可食用 小贴士 猪蹄子要完全抄好,去腥味,炒糖色有点就行,很难全部上色,中药材选温补的


    5.病人吃的猪蹄子怎么做

    猪蹄的配方与用法
    1、猪蹄通草汤:猪前蹄1只,通草9克。将猪蹄去毛及蹄甲,断开,与通草同水煮,猪蹄熟后,取汤饮用。1日1剂,连服3~5天。两味同用补气血,增乳汁,通乳液。用于产后乳少的治疗;
    2、猪蹄黄芪当归汤:猪前蹄1只,黄芪18~20克,当归10克,炮山甲6克,通草6克。先将猪蹄去毛和蹄甲,水煮。蹄肉熟烂后,取汤待用,然后用猪蹄汤加适量黄酒煎余药,水沸1小时后取汤服用。1日1剂。用于产后乳少的治疗;
    3、炖猪蹄香菇花生:猪蹄1只,香菇15克,带衣花生米50克,大枣20克。将花生、香菇洗净,再将猪蹄洗净去毛、蹄甲,刮净,用刀切断,四味共放锅中,加清水、盐及其他调料,用火炖,待猪蹄肉熟烂后食用。用于气虚出血和脾胃虚弱之证的调养和治疗。


    红烧猪蹄的做法




    1.红烧猪蹄的制作方法


    (1) 将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
    (2) 用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
    (3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。


    2.红烧猪蹄怎么做的

    红烧猪蹄 主料:猪蹄 调料:冰糖,大料,花椒,葱,姜,酱油,料酒,盐,香油. 方法: 1 先将猪蹄切成两半,放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末. 2 葱切段,姜切片之后用刀拍松. 3 炒锅中加入香油,烧热后,放入冰糖,(一般四个猪蹄放10里左右的冰糖.)烧至冰糖融化. 4 加入花椒,大料,爆出香味后,加入葱姜,料酒,酱油,下猪蹄,烧炒之后,加水没过猪蹄. 5 烧开后,加盐调好味道. 6 用小火烧至猪蹄软烂,放大火收至汤汁浓稠,即可出锅.


    3.红烧猪蹄怎么做好吃,红烧猪蹄的家常做法

    红烧猪蹄的做法将猪蹄切好,焯水后放入料酒、酱油腌制30分钟 锅中放油,放入葱、姜煸炒后放入腌好的猪蹄,煸炒至皮色发金黄色 然后放入砂糖、酱油、料酒、八角、桂皮翻炒,放入清水,水量为没过猪蹄 大火烧开,然后放入高压锅中压制20分钟,出锅前放入盐、鸡精调味即可 美味且能很快吃到嘴里的红烧猪蹄出锅


    4.红烧猪蹄的做法几个小时能做好

    红烧猪蹄 主料猪蹄2个 辅料料酒1汤匙 花椒1小把 桂皮4段 八角5个 香叶3片 干辣椒3个 蒜4瓣 姜6片 细香葱5根 冰糖6粒 生抽3汤匙 老抽1汤匙 红烧猪蹄的做法
    1.佐料准备
    2.将猪蹄洗净,切成块状,用清水浸泡1小时出血水
    3.猪蹄冷水下锅,倒入料酒和姜片,焯一下水
    4.将猪蹄捞出,去除猪毛,用清水冲洗沥干水分
    5.热锅倒油,倒入花椒,用小火将花椒炒出香味,捞出辣椒
    6.将八角、桂皮、干辣椒、香叶倒入锅中煸炒出香味
    7.下猪蹄,煎至表皮金黄
    8.倒入料酒、生抽、老抽,搅拌均匀,加入清水没过猪蹄,加入蒜、姜、葱大火煮开,小火慢炖1小时
    9.加入适量冰糖调味,大火收汁,捞出即可 烹饪技巧
    1、炒花椒时,一定要用小火,炒出香味后,立即捞出,否则花椒焦掉后就有焦味;
    2、猪蹄放凉了啃着吃,满嘴甜辣香,味道超级棒。


    5.红烧猪脚怎么做

    红烧猪蹄的做法步骤
    1. 猪蹄治净,斩成小块。
    2. 花生仁用水浸泡1小时。
    3. 锅里放清水,加入料酒、葱段、姜片、猪蹄,烧开后撇去浮沫。
    4. 捞出冲洗干净备用。
    5. 电压力锅放水、盐、姜、大料、花椒和猪蹄块,煮15分钟。
    6. 加入花生仁继续煮10分钟。
    7. 将猪蹄块捞出沥干水分。
    8. 锅内放油烧热,放冰糖炒至融化成红色。
    9. 加入花椒大料爆出香味。
    10. 加入葱、姜、料酒、酱油。
    11. 放入猪蹄翻炒上色。
    12. 加水没过猪蹄。
    13. 烧开后加盐调味。
    14. 盖上盖用小火烧至猪蹄软烂。
    15. 改大火收至汤汁浓稠即可

    以上就是猪蹄子的做法_红烧猪蹄的做法全部内容,希望客官老爷能喜欢,如果您对本文内容有不同的看法也希望大家积极发表评论,大家一起探讨。如果您想关注更多猪蹄子的做法_红烧猪蹄的做法的相关内容请持续关注本站,谢谢!

  • 网友评论

    网友名字

    你还没有评论

    感谢你的评论

    可输入200个字
    发布人:常见的生僻字有哪些_汉语生僻字大全及读音发布时间于:5天前

    啥也不说了,这波吃相真的难看,这游戏赶紧倒闭,别在恶心人了

    发布人:如何画嫦娥简笔画_儿童简笔画嫦娥发布时间于:1小时前

    这款游戏不错是不错,但是太难了一点。。

    发布人:唐朝历代皇帝排列顺序是怎样的_元朝历代皇帝列表发布时间于:15分钟前

    前几天就看别人直播就是不知道叫什么?