好吃的红烧鲤鱼怎样做_糖醋鲤鱼的做法

LSH 更新时间:2021-09-17 17:58:02 问答大全

最近很多各位看官在找关于好吃的红烧鲤鱼怎样做的解答,今天台编为大家选取5条解答来给大家解开疑惑! 有78%老玩家认为好吃的红烧鲤鱼怎样做_糖醋鲤鱼的做法值得一读!


好吃的红烧鲤鱼怎样做




1.红烧鲤鱼的家常做法

1 热锅,加入适量花生油,将鱼放进锅内小火慢慢煎,洒一点盐在鱼身上。 2 煎鱼的同时把配料弄好:蒜拍开,姜切片,辣椒、葱、香菜切段 把鱼煎到两面金黄,盛出。 3 用锅里剩余的油爆香姜葱蒜和葱白 加入辣椒,加盐,炒出香味。 4 加一碗水煮沸。 把煎好的鱼放入沸水里,加入料酒,酱油加盖焖煮两分钟。 5 收汁。加入葱叶和香菜 出锅。


2.简单版红烧鱼怎么做好吃又简单,做法图解

主料

  • 鲤鱼?:1500
  • 辅料
  • 盐 :适量
  • 葱花 :适量
  • 酱油?:适量
  • 香菜?:适量
  • 油 :适量
  • 姜?:适量 简单版红烧鱼怎么做好吃又简单具体步骤
  • 第一步
    1.准备买来宰好的鱼一条,洗净,
  • 第二步
    2.用刀在鱼身上划几道,在刀痕的缝隙里撒上适量的盐腌一小会,
  • 第三步
    3.准备一些葱花姜丝,
  • 第四步
    4.上锅放油,
  • 第五步
    5.带油微热,放入腌好的鱼凉面煎炸,
  • 第六步
    6.带鱼微露金黄,倒酱油,
  • 第七步
    7.加适量的水,放葱花姜丝炖,
  • 第八步
    8.开锅3分钟即熟,关火放适量香菜提味,
  • 第九步
    9.红烧鲤鱼就做好了。 烹饪技巧
  • 烧鲤鱼入也可以切开来炖的,那样容易熟。


    3.十斤的鲤鱼怎么做好吃

    首先说一句:您这个鱼真的挺大啊,可以分着吃 红烧鲤鱼块 主要原料:鲤鱼、葱、姜、酱油、醋、糖、淀粉、料酒、盐 做法:
    (1)把整条鲤鱼去掉头、尾并切成小块(约有半个鸡蛋大小),并用盐、料酒腌制片刻。
    (2)把鱼块蘸上淀粉放在油锅内炸至八成熟捞出。
    (3)把炸鱼的油倒出,剩在锅内少量油(约同平时炒菜时所放油的量)。把葱段、姜片及适量的辣椒放入油锅内煸炸片刻再倒入已炸好的鱼块,并倒入适量酱油、糖、盐、醋、料酒,翻炒数分钟后即可。 特点:色泽红、亮,鱼香扑鼻,诱人食欲。吃时口感外焦里嫩,鱼块不碎不散入味且细小的鱼刺已酥,酸甜感辣香适口,下饭。 希望可以帮助到您


    4.红烧鱼的简单做法,但又要好吃


    1、用铁锅干烧至冒烟,下冷油,烧至油来热将鱼身切几刀下锅煎至两面黄源。 3:煎黄的鱼下黄酒适量,(至少20克 放入适量的老抽和生抽,(老抽调色,生抽提鲜 大料两瓣,姜片和拍散2113的大蒜瓣,香葱一把,5261白糖适量,添入至少和鱼身平的清水,大火烧开,小火炖熟,不要烧很长很4102长时间。放入调料的顺序表错了。 4:炖至稍带汤汁,加味素,皮脆肉1653嫩的红烧鱼出锅了。


    5.鲤鱼怎么做好吃又简单

    红烧鲤鱼(北方做法)
    成分:
    佐料:
    1.比较粗葱白比较长的大葱一大根
    2.姜一块
    3.蒜一头
    4.香菜一把
    5.胡萝卜一根
    6.花椒大料干辣椒各一些,可以放桂皮,丁香就不用了,这东西太香,怕放多了盖过鱼的香味。
    7.酱油(建议用普通酱油而不用贼贵的老抽。鄙人就吃不惯那个味道
    8.盐
    9.清水
    10.白糖两汤匙
    11.陈醋一汤匙
    12.料酒半汤匙
    13.色拉油
    14.有干红枣和干枸杞的推荐使用,不过放个不超过十颗就好了。
    主料:
    1.肥硕鲜活的鲤鱼一条,重2-3斤。
    2.五花肉2-3两,带肉皮者佳。五花肉,就是肥瘦兼有的猪肉。
    制作过程:
    1.杀好的鱼洗干净,两面都斜着片几下(手法同丸子汤中的片白菜,不要切断-_-||| e799bee5baa6e997aee7ad94e58685e5aeb931333335313734以便入味,备用。五花肉切片,厚薄无所谓。(别太厚就成切块了……-_-||||
    2.葱姜蒜扒好洗好,香菜洗净,胡萝卜用铁刷子洗净。
    3.葱白切大约三公分的一段切成葱花,剩下的拦几刀就行,切成2-3公分长的葱段。姜切三片薄片,其余的切厚片。蒜拍一拍,拿两个剁碎,其余的只拍扁就行。胡萝卜切片。香菜不要切。
    4.锅里倒油,油量不必多,爆一下锅而已。
    5.油烧半分钟,依次放入以下东西:大料三瓣,花椒七八粒,薄姜片,蒜末,胡萝卜,五花肉,此时翻一翻,酱油至少二两,差不多等量水(比例是这样的,具体量应根据你的锅的形状,使其至少没过鱼的2/3厚度以上 ,其余的佐料除醋,酒,香菜外都放进去。
    6.等水开。
    7.放鱼。趁着水滚提着鱼头或鱼尾在汤里过两下,把鱼皮烫熟。如果不敢,或者力量过小捉不住鱼-_-||||,直接放进去好了。
    8.放酒和醋。
    9.炖就行了。过程中注意小心翻动,既不要糊,也不要把肉翻得太烂,更不要一面熟了一面还是生的-_-||||。不过如果自己吃,也无所谓形状,别糊锅最重要。
    10.水开后大约一刻钟,鱼肉已熟只是味道尚未进去,尝尝汤什么味道,适量加盐糖等。
    11.水开后大约半小时,放香菜。
    12.炖至大约五十分钟,汤已经基本不见,尝一下确定肉已入味,可以出锅了。
    注意事项:
    1.千万注意:鲤鱼这种低等脊椎动物生命力是非常顽强地!!一定要有充分的思想准备,拿出十分的精神力来应付可能的突发状况。例如:AB剧:你眼睁睁看着卖鱼的师傅很惨烈地跟它搏斗,拍昏了它,开膛破肚,内脏全无了,鳃也摘掉,已经死得很彻底了的样子,于是你把它开心地拎回家(你开心,它开膛-_-|||| ,于是你放心地把它扔在菜板旁边。A结局:神经纤细又没有做鱼经验的你正在切葱。突然鲤鱼诈尸,抖着它的两片煞白的肚皮跳起来又雷霆万钧地摔下去,于是你尖叫,并且切到手指。B结局:神经粗壮又有做鱼经验的你正在切葱。突然鲤鱼诈尸,抖着它的两片煞白的肚皮跳起来又雷霆万钧地摔下去,你正要不以为意地酷酷地微笑,结果身后神经纤细又没有做鱼经验的室友玩了命地捉住你尖叫,于是你切到手指(几乎发生在我身上……-_- ||| 。
    2.标准状态:颜色为酱色,没有汤,只有粘稠油亮的汁一点点。肉味为无法形容之香甜,肉丝筋道,肉是甜的,不是因为糖,而是因为是活鱼。试试辅料香菜和胡萝卜,会令你惊喜哦!
    3.切记吃鱼要吐刺,即使你家住医院院里也不要冒险!
    4.建议配大米饭同服。
    5.如果三人以上同时用餐,建议做两条。
    6.如果锅比较小,建议把鱼砍成两截。不用解释了吧……-_-||||
    7.没空唠叨了,吃饭去~啦啦啦~
    糖醋鲤鱼做法
    用料: 鲤鱼一条,酱油,精盐,味精,料酒,醋,白糖,湿淀粉各适量
    烹饪方法:在鱼背上切两条3厘米的口,将精盐料酒撒入其中稍腌。将上述调料对成芡汁。在刀口处撒上湿淀粉后在七成热的油中炸至外皮变硬,移微火浸炸三分钟,再上旺火炸至金黄色捞出摆盘,用手将鱼捏松。将葱姜蒜放入锅中炸出香味后倒入对好的芡汁,起泡时用炸鱼的沸油冲入汁中,略炒后迅速浇到鱼上即可


    糖醋鲤鱼的做法




    1.糖醋鲤鱼的做法

    糖醋鲤鱼做法 用料: 鲤鱼一条,酱油,精盐,味精,料酒,醋,白糖,湿淀粉各适量 烹饪方法:在鱼背上切两条3厘米的口,将精盐料酒撒入其中稍腌。将上述调料对成芡汁。在刀口处撒上湿淀粉后在七成热的油中炸至外皮变硬,移微火浸炸三分钟,再上旺火炸至金黄色捞出摆盘,用手将鱼捏松。将葱姜蒜放入锅中炸出香味后倒入对好的芡汁,起泡时用炸鱼的沸油冲入汁中,略炒后迅速浇到鱼上即可。 济南名菜“糖醋黄河鲤鱼”,历来都被尊称为山东名菜之首,其地位之高,由此可知。另外,用鲤鱼烹制的菜肴还有“棒子鱼”、“瓦块鱼”、“红烧鱼”、“干烧鱼”等,不过“糖醋黄河鲤鱼”名气最大。 糖醋鲤鱼做法 用料: 鲤鱼一条,酱油,精盐,味精,料酒,醋,白糖,湿淀粉各适量 烹饪方法:在鱼背上切两条3厘米的口,将精盐料酒撒入其中稍腌。将上述调料对成芡汁。在刀口处撒上湿淀粉后在七成热的油中炸至外皮变硬,移微火浸炸三分钟,再上旺火炸至金黄色捞出摆盘,用手将鱼捏松。将葱姜蒜放入锅中炸出香味后倒入对好的芡汁,起泡时用炸鱼的沸油冲入汁中,略炒后迅速浇到鱼上即可


    2.糖醋鲤鱼怎么做

    糖醋鲤鱼 〔主料辅料〕 鲤鱼一尾500克 白酱油20克 食油l00克 醋40克 白糖25克 葱花10克 干粉面75克 蒜泥10克 蛋清
    2.5个 姜末10克 食盐5克 绍酒15克 〔烹制方法〕
    1.将鱼刮鳞,去内脏,挖腮,用冷水洗净。用直刀、磨刀将鱼身两面剞成月牙形花刀;用酱油、绍酒腌渍2分钟后,取净布搌干水分;将蛋清、粉面调成蛋白糊,抹在鱼身的刀口内,下热油炸成金黄色,捞在鱼盘里。
    2.炒锅里添油,上火加热,放入葱花、姜末、白糖、醋、酱油、绍酒,添一勺半汤,锅开后勾流水芡粉,下入蒜泥,浇点热明油,烹成糖醋汁,浇在鱼身上即成。 〔工艺关键〕
    1.为达到外焦里嫩的目的,就必须采取先旺火热油,再微火温油,最后大火冲炸的方法。
    2.糖醋汁要炒成活汁,必须在芡汁炒熟后冲入热油,使之达到吱吱有声的目的。
    3.可用糖色代替酱油,使之芡汁红亮,糖醋味醇美,避免酱油异味。
    4.鲤鱼上浆,可用干淀粉,也可用湿淀粉,注意上浆不能过厚,过厚炸出的鱼里软外硬。


    3.糖醋鲤鱼的制作方法?

    糖醋活鲤鱼 制作方法: 1,先将油锅备好,准备随时可以开油锅炸鱼。 2,鲜活鲤鱼一条。快速去鳞,两侧开斜刀花。立即用水冲洗一下,在其鳃下部位拍干面粉,并抖动去多余的面粉。 3,干净新毛巾在凉水中打湿,裹住鱼头。一手抓住鱼头,一手捏住鱼尾,下油锅炸。待鱼身挺住时,松开鱼尾,鱼鳃以下全部炸至外酥。 4,炸鱼的同时,另开火头,起炒锅,留底油。加热后按2糖1醋的比例熬制糖醋汁。可以加少量的水稀释,然后用湿淀粉勾芡。加盐适量,使其达到咸压酸,酸压甜的合适口味。 5,炸好的鱼上盘,去掉包鱼头的毛巾,立即浇糖醋汁,热鱼、热汁相遇,吱吱有声,立即上桌食用。 注:此菜制作要点在于“快”,初学者要事先想好步骤,快速操作,以保证在上桌后鱼头还是活的。 食用也要快,乘热吃。此时鱼的嘴巴还在不断的张合,菜式的“鲜”自不待言。尚吃过几口以后鱼嘴不动了,可用筷子沾酒涂于鱼口,仍然张合不止。 有人说吃这道菜有点残忍。实际上买来活鱼总得杀,杀生是一样的。


    4.正宗的糖醋鲤鱼怎么做?

    “糖醋鲤鱼”是山东济南的传统名菜。济南北临黄河,黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美,而且金鳞赤尾,形态可爱,是宴会上的佳肴。《济南府志》上早有“黄河之鲤,南阳之蟹,且入食谱”的记载。据说“糖醋鲤鱼7最早始于黄河重镇——洛口镇。当初这里的饭馆用活鲤鱼制作此菜,很受食者欢迎,在当地小有名气,后来传到济南。在制法上更加完美,先经油锅炸熟,再用著名的洛口老醋加糖制成糖醋汁,浇在鱼身上,香味扑鼻,外脆里嫩带酸,不久它便成为一款名菜,其中以济南汇泉楼所制的“糖醋鲤鱼”为最著名。他们将活的黄河鲤鱼养在院内水池里,让顾客当场挑选,捞出活杀,马上制成菜肴上席,颇受顾客欢迎,成为该店最著名的菜肴。 做法如下: 黄河鲤鱼1条
    (750克左右 ,醋100克,白糖175克,酱油10克,精盐3克,清汤300克,姜未、葱未、蒜未各少许,湿淀粉150克,花生油1750克(约耗150克 。
    1、将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏,洗净。在鱼身上每隔2.5厘米距离,先直刻后斜剖刀纹(约1.5厘米深 ,然后提起刀,使鱼身张开,将精盐撤入鱼身内稍腌,并在刀口处及鱼的全身均匀地涂上一层湿淀粉糊。
    2、炒锅倒油,旺火烧至七成热,手提鱼尾放入油锅内,其刀口处立即张开。这时需用铲刀将鱼托住,以免粘锅,约炸2分钟 用铲刀把鱼推向锅边,使鱼身呈弓形,将鱼背朝下,炸2分钟;再翻过来使鱼腹朝下,炸2分钟;然后再把鱼身放平,用铲刀将头按入油内炸2分钟。以上共炸8分钟,至鱼身全部呈金黄色时,取出放入盘内。
    3、炒锅留油少许,烧至六成热,放入葱、姜、蒜未、醋、酱油、白糖、清汤,烧浓后即用湿淀粉勾荧,淋上熟油少许,迅速出锅浇在鱼身上即成。 特点: 色泽深红,外脆里嫩,香味扑鼻,酸甜可口。 关键: 要注意掌握好火候,初次入锅时锅内油温要高一些(烧至八成热左右 ,但入锅后不要再加高油温。应炸至呈金黄色,但不要炸焦。醋与糖的比例要适当,其味应是甜中带酸。糖醋卤汁要浓而不厚。


    5.糖醋鲤鱼的家常做法大全怎么做好

    主料鲤鱼600克 辅料葱5克姜5克蒜5克生抽20毫升糖30克醋40毫升料酒15毫升番茄酱50克盐3克淀粉10克面粉50克 步骤 糖醋鲤鱼的做法步骤
    11.鲤鱼收拾干净后,沥干水,在鱼身两面个
    2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深,再平切2厘米深 糖醋鲤鱼的做法步骤
    22.用胡椒粉、生抽和少许盐略腌 糖醋鲤鱼的做法步骤3
    3.将生抽、糖、醋、料酒、清水调成糖醋汁待用 糖醋鲤鱼的做法步骤4
    4.淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上 糖醋鲤鱼的做法步骤5
    5.油烧至七成热,,提起鱼尾,先将鱼头入油稍炸,再舀油淋在鱼身上,待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内 糖醋鲤鱼的做法步骤6
    6.待鱼炸至金黄色,捞出控油放入盘中待用 糖醋鲤鱼的做法步骤7
    7.炒锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,再调入番茄酱,倒入调好的汁,加少许湿淀粉收浓 糖醋鲤鱼的做法步骤8
    8.起锅浇在鱼身上即可

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    发布人:nudt[国防科大非军籍研究生] 发布时间于:6天前

    游戏操作很简单,但是玩起来很上瘾,有时候打着打着就过了一两个小时,确实很有趣。

    发布人:澳元兑换人民币汇率走势图_澳洲走势图 发布时间于:2周前

    是一个可以打发时间的游戏,喜欢的赶紧下载啊!

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    玩久了感觉内容单一,新手教程不够丰富,不用攻略几小时还没摸透

    发布人:购买车险计算器(车险费计算器) 发布时间于:14小时前

    很不错的游戏,不过bug有点多

    发布人:微信运动刷步数(微信运动刷步数软件) 发布时间于:1周前

    休闲游戏罢了,没事玩一玩,浪费时间的游戏

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    虽然蛮不错的,但是还是蛮考验智商的。

    发布人:兰蔻防晒霜哪款最好用(兰蔻防晒霜哪款最好用多少钱) 发布时间于:1个月前

    毫无疑问,又是一款猛男该玩的游戏!

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    是个好游戏,就是特别菲时间,喜欢妹子的可以下载,很快乐

    发布人:乔布斯的家 发布时间于:1周前

    恶毒的游戏,从头到尾都在玩弄玩家。如果你玩了。那么恭喜你,你在不知不觉中被利用了

    发布人:菜鸟裹裹快递查询(菜鸟裹裹快递查询单号) 发布时间于:1个月前

    挺好,我以为只有一百关,唉,一个半小时,啥也不是,真的是无限的挺好玩,皮肤我喜欢小粉裙,嘿嘿