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烹饪女巫怎么做饼做饼的方法步骤_单饼的做法

LSH 更新时间:2021-09-14 10:42:02 问答大全

很多老铁在找寻关于烹饪女巫怎么做饼做饼的方法步骤的解答,今天植编为大家聚合5条解答来给大家阐述! 有79%资深玩家认为烹饪女巫怎么做饼做饼的方法步骤_单饼的做法值得一读!


烹饪女巫怎么做饼做饼的方法步骤



烹饪女巫怎么做饼做饼的方法步骤




1.烙饼的技巧的做法步骤图,烙饼的技巧怎么做

烙饼做法和技巧 材料 面粉500克,盐5克,冷水适量,葱花1小把,香油40毫升 做法
1.将面粉中加入盐搅拌均匀,慢慢倒入清水,边倒入边搅拌,直到出现结块,停止加水,用手用力搓揉,如果觉得面团干,改用汤勺往里一勺一勺加水,将面团搓揉到表面光滑,用手指轻压能感觉有弹性,然后盖上湿布,饧发1小时;
2.案板上撒上干面,拿出饧好的面团,再次用力搓揉5分钟,直到面团变的柔软;
3.将面团擀开,厚度约为半厘米的薄饼;
4.在面饼的表面撒上盐,用手轻压,再撒上葱花、香油,用手涂抹均匀;
5.然后一手轻轻将面饼卷起,另一手往外慢慢拉住饼,目的是使面饼卷的薄且均匀,最后卷成圆柱状即可;
6.卷起后,将其分成均匀的四分,拉起一个剂子,两手向反方向轻翻,使里面的葱花包裹均匀,然后再揉圆,用擀面杖擀开,呈圆饼状,依次擀开每个面团;
7.电饼铛子或者平底锅中放入适量油,抹匀,烧到微热时,放入面饼,如果是平底锅就加盖,用小火慢慢烙至底部变黄,然后翻面,烙至面饼两面金黄即可。 小诀窍 面饼的层数就在于卷起时的圈数,所以要想烙饼做的层层分明,油要涂抹的均匀,卷起时尽量一边将面饼拉薄,一边卷的紧密一些,这样做出的烙饼才会层层酥香; 除了在烙饼中加入葱花、盐之外,还可以添加椒盐、肉末等等,味道也特别好吃; 家里没有饼铛的话,可以用平底锅,用小火烙,但是要加盖子,如果饼擀得很薄,在烙的过程中,可以撒上一勺清水,保证水分,这样烙饼的口感才不会过于的干,有水分口感会比较柔软、有弹性。


2.罗卜丝饼的做法

萝卜丝饼
萝卜丝饼的做法
“皮薄、味鲜的萝卜丝饼。”
主料
高筋面粉
(400克)
调料
白萝卜
(700克)火腿
(50克)粉丝
(40克)植物油(适量)香油(适量)蚝油(适量)盐(适量)糖(适量)味素(适量)胡椒粉(适量)
厨具
平底锅
1 白萝卜属温性,有除痰润肺,解毒生津的功效,要选择光滑有水分的白萝卜,十个萝卜丝饼需要白萝卜的量700克。
2 用擦丝板把萝卜擦成均匀的萝卜丝,放入开水中焯2-3分钟(去除萝卜中辣味和部分水分 ,焯好的萝卜丝用手挤出部分水分备用。
3 火腿肠50克切丁备用。加入火腿肠提香的作用。
4 粉丝40克用温水泡发后用刀切碎(加入粉丝作用改善萝卜丝饼的口感 。
5 将处理过的萝卜丝、火腿丁、粉丝放在一起加入适量的香油、蚝油、味素、糖、胡椒粉、盐搅拌均匀,萝卜丝饼的馅就做完了(馅里不要出现汤汁,否则很薄的萝卜丝饼皮容易破 。
6 萝卜丝饼要凉水和面,就是常温的水,高筋面粉400克(我每次准备10个饼的馅,和20个饼的面,这样下次再做会减少很多工序 ,慢慢的加入210克水做成面团。
7 把揉好的面团用保鲜膜盖好饧40分钟。
8 饧好的面团光滑有弹性,不粘手。
9 将饧好的面团做成30克大小的剂子。随着水平的提高同样的馅剂子可以减少到25克,做出的饼皮会更薄。
10 将做好的剂子做成薄厚适中的长方形,放入平底的容器中加入植物油侵泡15分钟,油要刚好把剂子覆盖上。(把面皮做的既薄又不坏的的窍门 。
11 侵泡完的剂子放在面板上整理一下形状。
12 用擀面棒先擀离自己近的一边,再向前擀。
13 面和得好擀面皮的感觉很爽,是一种连擀带推的感觉。找到这种感觉就算成手了。
14 擀好的面皮一端放50克馅。(初次做馅可以放少一点,以包住馅为基本目的
15 先向前平卷。
16 斜卷(对角卷 。
17 向另一个方向斜卷(向另一个方向对角卷 。
18 最后再直卷。
19 卷完后立起来整理并拍一拍。
20 把平锅大火烧热转小火,同时放少量油(饼坯制作过过程中表面有油 ,把卷好的饼坯放入锅中。
21 先放入锅中的一面定型后翻过来,用饼铲向下适当的均匀按压,让饼薄一点更圆一点。
22 做好的萝卜丝饼皮薄馅鲜,隔着皮隐约能看到馅中的红色火腿丁。
小窍门:
1、一次可以多和点面表面抹上油装入保鲜膜中放入冰箱冷藏,随用随取很方便,一般情况可以存放三天。
2、面皮放上馅卷的过程要不断的调整,调整的标准就是卷出来的饼要圆。


3.手撕饼的做法,手撕饼怎么做好吃,手撕饼的家常做法

手撕饼的做法步骤 1面粉加入适量的水,和成较软的面团,面团的软硬程度如图,轻轻能拉长面团。 2面团盖湿布饧10分钟左右,放置在撒有面粉的面板上,分割成小份备用。 3将分割好的面团,用擀杖擀成薄薄的饼皮。 4放入少许香辣粉和食用油。 5将香辣粉和食用油涂抹均匀,然后像折纸扇一般,将面皮折叠起来。 6将折叠好的面皮从一端开始,慢慢卷起,将最后的尾巴塞进面团里即可。 7将卷好的面团粘面粉,按扁。 8擀成大小相当的饼胚备用。 9煎锅放火上,放入食用油烧至温热。 10下入擀好的饼胚烙制。 11一面煎至金黄,翻面煎另一面。 12翻面煎的时候,让锅铲不停的敲打饼皮,让整个饼变的酥松。 13煎至两面金黄即可出锅,经过锅铲敲打的饼,层次分明,轻轻一抖,能松散开。


4.发面烙饼的做法,发面烙饼怎么做好吃,发面烙饼的家常

用料 全麦粉 300克 普通面粉 200克 清水 300克 干酵母 一勺10ml 白砂糖 10克 全脂奶粉 10克 发面烙饼的做法 用配方内的水融化干酵母,加入面粉,糖和奶粉的混合物种,和匀。一点点加水。 和成柔软的面团,盖上湿布或者保鲜膜,放温暖的地方发酵40到90分钟,夏天缩短时间,冬天要加温,适当延长发酵时间。 发酵好的面团,体积变大1.5倍到2倍,用手指戳个洞,洞口不塌陷,不回缩。 发酵好的面团倒在撒了干面粉的案子上,排气,揉圆。饧10分钟。 均匀的分成4份,每份约210克左右。 取一份,擀开成圆形。 平底锅不要放油,小火加热,擀好的饼胚子放到锅里。盖上锅盖 约两分钟,打开锅盖,上面出现小气泡,可以翻面了。 翻过来的另一面。 烙到饼用铲子轻轻按下去有弹性,表面呈黄褐色,外皮香脆。


5.自己做的千层饼怎么做好吃又简单,做法图

主料 面粉 :490g 辅料 油 :60g 酵母 :3g 五香粉 :4g 芝麻 :适量 水 :225g 盐 :9g 花椒 :适量 具体步骤 第一步
1.面团; 面粉;400克,水225克,酵母3克,盐4克 第二步
2.将面团材料混合,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,发酵40分钟。面团不需要太发 第三步
3.发酵好的面团 第四步
4.先制作油酥,将面粉90克和五香粉4克放入盆中,混合均匀。 第五步
5.锅中放入油加入花椒,中小火炸香 第六步
6.将炸好的花椒滤出,将油倒入搅拌好的面粉和五香粉中。 第七步
7.搅拌均匀,备用 第八步
8.将发酵好的面团取出排气,揉圆,在松弛5分钟。 第九步
9.将面团擀开,擀成长方形 第十步
10.均匀的抹上油酥。 第十一步
11.将面片两端各自向中间出折叠 第十二步
12.折叠好的样子 第十三步
13.在对折。 第十四步
14.将面团再次擀开 第十五步
15.再次重复向两端折叠 第十六步
16.擀开, 第十七步
17.在重复一次即可 第十八步
18.将擀好的面团擀成长方形面片 第十九步
19.表面喷水,撒上白芝麻 第二十步
20.切成长方形 第二十一步
21.放入烤盘,烤盘底刷一层油。 第二十二步
22..放在温暖出发酵30分中 第二十三步
23.烤箱预热210度靠18分钟即可。 第二十四步
24.烤好的


单饼的做法




1.做单饼怎么做软又好吃

单饼的做法步骤 烙单饼的做法步骤:1 1面盆里倒入300g面粉,倒入开水把1/2的面粉和成烫面碎,用凉水把剩余的面粉搅成面碎。 烙单饼的做法步骤:2 2把两种面碎揉和成一个面团饧30分钟。 烙单饼的做法步骤:3 3取出饧好的面团再次揉匀。 烙单饼的做法步骤:4 4揉匀的面团切成一个个小剂子,大小比饺子略大一点。 烙单饼的做法步骤:5 5把一个面剂子按扁,用刷子在面剂的一面刷上一层玉米油。 烙单饼的做法步骤:6 6另取一个面剂子叠压在刚才刷过油的面剂子上,稍用力按压。 烙单饼的做法步骤:7 7擀面杖边滚动边旋转,把面剂子擀成薄饼。 烙单饼的做法步骤:8 8把擀好的薄饼放入预热好的饼铛(关闭上加热盘,只开下加热盘 烙单饼的做法步骤:9 9等薄饼鼓大泡时把饼翻过来继续烙制 烙单饼的做法步骤:10 10看到薄饼两面均起小花时饼就熟了。 烙单饼的做法步骤:11 11趁热把薄饼从中间揭开即可。 烙单饼的做法步骤:12 12薄如蝉翼的烙饼,吃到嘴里既绵软又劲道。


2.东北单饼的做法

菜系及功效:精品主食 单饼的制作材料:主料:低筋面粉 3杯 沸水 2杯 肉丝 4两 绿豆芽 1/2斤 韭菜(切小段)、红萝卜丝 各少许 盐 少许 味精 少许 单饼的做法
(1)面粉用沸水拌匀,稍冷后揉成面团,醒10分钟。
(2)面团揉成长条切12块(须偶数),6小块涂香油(或食用油)。另6小块不涂油的面团盖在涂过油的上面,杆成圆饼。(杆时,上下两面相互交替杆)
(3)放入平底锅内用小火烙(锅内不可放任何油),待饼中央鼓起时即可起锅,趁热分开为两张饼。
(4)将肉丝、绿豆芽、韭菜、红萝卜丝炒熟备用。
(5)单饼可包卷
(4)料食用,也可将之切长条与
(4)料同


3.单饼怎么做好吃,蒸单饼的家常做法

单饼的做法 ? 第一步忘拍了 盆中加入面粉倒入开水用筷子搅拌烫一半面粉 再放入凉水将另一半面粉合成冷水面团 再将两块面团合成一块面团 面板上撒上面粉将面团揉匀 滚成细长条 下剂子 按扁 将面团转圈擀 一个方向擀好后在换另一个方向 擀成面皮越薄越好 锅中加水烧开将提前泡好水的笼布铺上再将擀好的单饼放入锅中擀好一张盖上锅盖蒸再擀第二张直到擀完中火蒸5分钟关火即可 叠好放入盘中


4.用开水烫面粉小饼怎样做单饼


1.把面粉放入和面的容器中。
2.先加入开水把三分之二的面粉和好。剩下的三分之一用凉水和好。这样做出来的饼不会干硬的。
3.将其揉成面团,醒上10-20分钟。
4.再次揉面,面团变得光滑了吧!
5.将面团分成10等分,撒上些干面粉,防止粘。
6.用擀面杖擀尽量薄些,多沾些干面粉,避免粘在一起。
7.很快10张饼就擀好了。这也是用烫面的原因啊,容易擀开。
8.开火,把锅坐上,用小火。
9.一面稍挺括些时,反过来
10.翻饼
11.再加入第二张,两张一起烙,这也是饼不干的原因之一。烙的过程中盖上锅盖,防止水分的过分蒸发。
12.出锅后,一张张摞起来放入包袱里盖好,吃的时候会温温的,软软的。
13.开吃吧


5.薄饼铛的面糊的做法

方法如下:
1、先用湿布将烤盘表面擦拭干净!
2、面粉加入一小勺盐,再磕入两个鸡蛋
3、慢慢加水搅拌均匀,至面糊的稠度与浓的奶油类似,静置2小时,效果更好哦!
4、将搅拌均匀的面糊倒入专用面糊盘中!
5、接通薄饼铛电源,加热指示灯亮起,烤盘开始加热,约3分钟后指示灯熄灭,烤盘达到预设温度,既可以开始制作薄饼!
6、将薄饼铛翻转,然后水平将烤盘浸入面糊中!使面糊粘裹到烤盘上,大约3秒后,将薄饼铛从面糊中取出!
7、迅速翻面,大约20秒后,饼表面变色,边缘微黄,薄饼就做好了,再翻转薄饼铛,薄饼会自动落下! 扩展资料 面糊在北方也被烹饪成一种美味,称作:”面糊辣椒“。 它的制作方法及其简单,炒锅中等油热后,放入干辣椒翻炒,等出来呛鼻的辣味,导入调好的糊状面糊,小火几分钟即可出锅。可口,美味,这种制作方法,是我国劳动人民艰苦的生活中发明的,它即省时省料。而且美味,它是我国劳动人民智慧的结晶。 面糊,一种烹调常用的半固混合物,通常用面粉与水,或者是鸡蛋、牛奶等液体混合而成。也可以加入诸如泡打粉之类的膨松剂,或者是用碳酸水混合面粉,以在烹调后产生更为蓬松的效果。 参考资料来源::面糊

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非常好的一款游戏,玩法、剧情挺不错的。要是能安装成功那就更好了

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挺好的,这两天一直关注这种游戏。

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又爱又恨,下了又删,删了又下。

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手残我不玩,不要骗我,不玩?玩一下下。不行,不玩然后下载了过来,表示手残远离QAQ

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最初刚出时玩的,,玩到后来就弃坑了,感觉留下了许多记忆,来围观下,变化真大啊,。。

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以前玩的好好的,可是这版本第一关就卡住,根本玩不了